Ishizuchi Edelstahlmesser – Aogami Super Kurohada – Gyuto – 21 cm

Produktbeschreibung

Deze messen zijn gemaakt door Ishizuchi smeden in de Tosa-regio van Japan. Dit kleine team van smeden volgt de rijke 400-jarige geschiedenis van het maken van geslepen gereedschap in de regio. Deze messen zijn een werkpaard voor zowel thuis- als professionele koks. Ze hebben een geweldige balans en gevoel, en zijn voorzien van de traditionele rustieke blauw/zwarte kurouchi of smidse afwerking. Vanwege het fantastische behoud van de snede, taaiheid en gemak van slijpen zijn deze messen enorm populair onder chef-koks in Japan en wereldwijd!

Een Gyuto (koksmes) is multifunctioneel en biedt enkele van de meest veelzijdige snijtoepassingen, variërend van groentebereiding tot vlees- en visslagerij.  Het Gyuto mes is het Japanse antwoord op het westers koksmes. Qua vorm heeft het mes veel weg van westerse exemplaren, maar Gyuto messen hebben over het algemeen een lichter en dunner lemmet. Je zult merken dat je met een Gyuto snel en behendig kunt snijden!