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Küche

Über Messer

Die Form der japanischen Messer hat viel mit der Kultur, in der sie entstanden sind zu tun. Der Betrieb der japanischen Messer ist in vielen Fällen nicht sehr verschieden von denen der europäischen Messer. Es gibt einige Unterschiede, von westlichen Japanische Messer unterscheiden.

Traditionell sind die Griffe der japanischen Messer aus Holz oder Bambus und sie schauen einfacher als die der westlichen Messer. Klassische japanische Messer sind nur auf einer Seite geschärft. Die für sehr dünne Scheiben hergestellt, wie Sashimi, schneiden Sie es. Dies hat zur Folge, dass ein Messer ist für bestimmte Links oder rechthandigen.

Messer

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